2012年山東公務員考試百科知識問答題庫四

哪一種水果有抗癌成份？紅葡萄

佛跳墻原名是什么？福壽全

在方便面中起降低含油率，增加粘度作用的成分是什么？瓜爾豆膠

蘇菜是我國著名菜系之一，由各個不同地方副菜系組成，其中不包括下面哪個地方？杭州

統一公司的英文名稱為什么？President

下面哪一個不是江蘇的風味小吃？嘉興肉棕

荷葉軟蒸魚是哪個菜系的代表菜？湖南菜系

方便面在港臺地區又被稱為什么？速食面

下列蔬菜中，營養素最高的首推哪一項:白菜

宋代后“北食”的代表是哪一項？魯菜

統一系列方便面中，不含3個料包的產品是哪一個? 好勁道

“酥皮雞餃”是哪個地方的風味小吃？四川

狗不理包子的“狗”指的是什么？人

以下是減肥食品的是哪一個？馬鈴薯

缺乏哪種物質時，身體各部分的發育就會變得十遲緩，嚴重時會引起貧血及水腫？蛋白質

“肉餡面筋”是哪個地方的風味小吃？江蘇

文昌雞是哪個菜系的代表菜？廣東菜系

方便面的主要成份是什么？碳水化合物

方便面置放于陰涼、濕氣低的地方，避免陽光直射，是為了什么？避免油脂的氧化

“藥棋面”就是最早的什么：掛面

統一公司方便面產品中以哪種口味產品最多？牛肉（切，又是廣告題）

以味濃厚、嗜蔥蒜，尤以烹制海鮮，湯菜和各種動物內臟為長的菜系是什么？山東菜系

“柿子餅”是哪個地方的風味小吃？陜西

“蛋撒”是哪個地方的風味小吃？新疆

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