北京中小學生營養餐的食材來自哪里？通過原材料統一采購平臺將可查清，目前北京正在建設原材料統一采購平臺，從源頭把好中小學生營養餐進貨渠道關。

在近日舉行的北京學生營養餐協會會員大會上，協會秘書長王清霞說，15年來，北京學生營養餐已建成主要原材料生產基地。目前北京中小學直接通過學生營養餐送餐公司選餐的學生人數達每日25萬人左右。學生營養餐原材料進貨渠道是否安全、規范，不僅是學生營養餐質量的保證之一，也受到社會關注。為此，剛剛成立的北京學生營養餐協會專門成立了原材料專業委員會。

王清霞表示，成立原材料專業委員會實現原材料集中采購很有必要，學生營養餐協會在全國范圍內公開招標質優價廉的各類原材料供應商，制定統一采購標準、集團化采購、實現規模效益、實現原材料可追溯性，有利于確保原材料的質量穩定和食品安全。

據介紹，北京學生營養餐協會將致力于建立政府、企業、學校及家長的信息溝通平臺，組建營養師和衛生監督專家團隊，制定行業各項標準，加強行業自律，制定行業培訓計劃，提高行業整體素質。原材料統一采購平臺的建設是協會的重要工作之一。

此外， 北京學生營養餐將通過協會營養專家組形成營養餐食譜庫，根據學生不同的年齡發育階段、不同的價位體系設計食譜，供各營養餐公司選用，以實現真正意義上的“營養餐”。

北京學生營養餐送餐公司信息網絡系統正在建設中，學生營養餐預警系統今年9月即將啟用。屆時，送餐公司若出現斷水、斷電、食物中毒等緊急事件，系統將在短時間內做出應急方案，啟動區域應急機制，保證學生安全及時用餐。

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