太子參百合燉瘦肉湯可以生津潤肺，鯽魚放湯前先要下鍋煎……這不是美食節目，而是廣雅實驗學校近日開展的一次煲湯大賽。據悉，這堂名為“粵味飄香”的課程為校方新設綜合實踐課之一。該校從去年起開設了包括游走西場、我為劇狂、實用小百科等24門課程，摸索初中課改新路。

4人一組，自帶湯鍋，自選材料，自主完成，還要向評委“推銷”，這場由16位初中生參與的煲湯大賽難度不小。“這是我們的神仙孩兒燉豚肉湯，羅漢果又名神仙果，太子參比作孩兒，這個湯益肺生津，最適合秋冬時節喝了。”戴起了廚師帽，這位初一男生煞有介事地推介起他的靚湯來。

“其實煲湯很不容易，要掌握火候和時間，不然會很難喝！”學生張延婷說。“我僅僅煲一次就感覺如此困難，可父母天天都在為我們做比煲湯難十倍百倍的事。”初一（3）班柯道恒說。

應邀前來當評委的廣東省中醫院藥師佘自強喝湯后感嘆道：“這真出乎我意料，我原以為獨生子女都不會干家務，但沒想到他們這么小就會煲湯”，他說，“難得他們還能說出泮塘五秀，還會結合時令來煲適合的湯水。”

其實，參加煲湯大賽的并非有烹飪特長的學生，而是該校“粵味飄香”綜合實踐課的學生們。記者了解到，“粵味飄香”只是該校綜合實踐課程表中的其中一門，此外還有許多備受學生歡迎的有趣課程。如“游走西場”課，則是老師利用周六，帶領大家挖掘西場這一地區的歷史和文化；又如“心靈使者”課，則是教會學生當“小小心理老師”，運用心理知識解決簡單的個案；最有意思的可算是“實用小百科”，“我有一次驚奇地發現學生連燭臺都不知道，很有必要把一些生活小常識、小技巧告訴他們。”任課老師說。

“我們的綜合實踐課程打破學科的限制，也打破班級概念，學生有興趣均可報名。”廣雅實驗學校校長吳廣淇介紹，在探索綜合實踐課的同時，學校還分別在初一、初二級各設了一個“課改班”，為學生量身“定制”國學課程、語言課程和社會實踐三大課程。“今后這些課改的成功經驗還將向全校推廣。”吳廣淇說。

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