【臺灣教育部 - 新聞資訊】美國農業部修正營養午餐規定 2012年12月14日 10時訊
根據經濟合作與發展組織（OECD）的報告，美國小孩超重的比例是全世界第二高，僅次于希臘。而依照美國疾病及預防中心(Center for Disease Control and Prevention)的統計，全美國有17%，約1,250萬名2到19歲的青少年屬于「過胖」(obese)，另外16%的青少年則有「過胖」的風險傾向的「超重」(overweight)狀態。
包含太多高油脂、低營養的美式飲食文化，加上每日運動量不足的兩項因素，被認為是造成美國青少年過胖或超重的主要因素，雖然學校管不到學生在課外吃什幺，不能把這項結果全怪罪學校，但是在校內提供營養均衡的營養午餐，再加教育學生養成良好終身健康習慣，是各界一致認為學校應該做的事。
在第一夫人米雪爾．歐巴馬的號召下，美國農業部15年來第一次大幅修正由聯邦經費提供的營養午餐標準，除了減少鈉及反式脂肪（trans fats）的含量，提供更多榖類及蔬果選擇，還設定午餐卡路里的上限，規定小學不得超過650卡、中學700卡及高中850卡的限制，此項規定影響全美國3,200萬名低收入家庭學生。
這項政策雖然立意良好，受到營養學家及部份家長的讚許，不過因為限制太嚴苛，在今(2012)年9月新標準上路后，卻遭到許多青少年的反對，他們組織抗議活動、利用推特動員抵制學校營養午餐，甚至錄製影片嘲諷學校午餐吃不飽，主張他們因為運動的關係，需要更多的熱量。還有包括保守派國會議員等反對人士，也出面表示這些規定代表政府管太多，這些保守派議員還抱怨，選民向他們反應小孩在學校餓肚子。
事實上根據專家的研究顯示，農業部原來要求的富含縠物及纖維的午餐標準，應該讓學童更有飽足感，不過前題是，學生們必須全吃進肚子裏；只是，根據ABC新聞報導，自從新規定生效后，學生們丟棄的食物量，是比去(2011)年的兩倍。
為了回應各界批評，農業部長維沙克(Tom Vilsack)日前致函國會表示，為了讓學校能有更多時間發展出合于新規定的菜單，而且讓學校有更多樣的選擇，可以幫助青少年食用營養均衡的午餐，農業部決定取消營養午餐中對每日及每週肉類及榖類含量的限制。
營養學家們表示他們繼續支持農業部，因為政策推動需要時間，農業部的修正只是小範圍的變更，代表農業部愿意與有顧慮的學校人員等溝通合作。曾致函農業部表達關切的國會議員也表示，如果農業部對問題保持彈性的空間，愿意支持農業部對營養午餐的改革。
【臺灣教育部 - 新聞資訊】美國農業部修正營養午餐規定事實上，除了營養午餐外，許多學童還是可以在校內販賣機或餐飲部買到熱量高、糖份也高的食品及飲料，美國國會2年前就曾要求農業部規範這些食物，不過至今農業部仍未提出規定。
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