臺灣30歲的代課老師李政達因為留學時喝到一杯好咖啡，返臺后，他為追尋心目中的咖啡地圖，去年8月租下臺中市南屯區文心南五路精品店轉角，展開他的咖啡人生。

據臺灣聯合新聞網報道，出生于臺灣屏東縣的李政達，父母務農，受大哥從事教職的關系，加上父母認為教書很穩定，在大學念臺中教育大學體育系的李政達，畢業、實習一年后，取得教師證，在小學擔任代課老師。

半年后，他思考代課老師一年一聘不穩定，正式老師職缺不多也不好考，便想另謀出路，拿了代課老師半年存下的薪水，飛到美國念商業會計碩士，屆時就可留在美國工作。

剛好當時大哥也到美國深造，距離李政達的學校不遠，2人趁假日出游，途中在連鎖咖啡店休息，李政達點冰咖啡，一喝就發現是其心目中的好咖啡，當場請教店長。

哥哥看他稱贊冰咖啡，也想來一杯，于是李政達便請店長在哥哥點的熱咖啡里加冰塊，但店長卻把熱咖啡端回去，重新煮了一杯濃縮咖啡，再加上冰塊，并細心說明，給李政達上了一堂專業的咖啡課。

店長專業又執著的工作態度讓李政達印象深刻，而那杯冰咖啡的味道更是讓其久久無法忘懷。對于很愛分享的李政達來說，如果可以煮出一杯好咖啡、和人分享，那應該是一份很棒的工作。

李政達毅然改變初衷，返回臺灣，尋找相同的味道，到各地咖啡店工作、賺取經驗，去年靠著在咖啡店存下的積蓄，在臺中市南屯區一處精品店轉角，創立Mr.Lee咖啡店，賣一杯新臺幣35元的專業咖啡，要把好味道分享給愛咖啡的人。

因為愛咖啡，李政達堅持不用奶精，只用新鮮牛奶，有不少客人以為在精品店開手工咖啡一定很貴，走進一看才知道賣的是平價咖啡，而且愛喝咖啡的顧客很喜歡分享經驗，很多顧客因此成了好朋友。

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