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重慶：自考將增設餐飲專業

自考查字典教育資訊網 2015-01-09

本報訊（見習記者陳將北）昨日，重慶市餐飲協會有關人士介紹，從今年起，我市將開設餐飲管理自考專業，以提高餐飲人員素質。據介紹，餐飲自考專業由市餐飲協會和市自考辦聯合辦理，主考院校為重慶市工商大學。餐飲專科考試包括現代廚房管理、烹飪工藝學、烹飪原料學、餐飲服務和酒水知識等共16個科目。餐飲本科考試包括餐飲企業經營戰略、餐飲企業管理、餐飲美學設計等14個科目。兩科的考試分別為每年5月底和11月底。

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