專業代碼B020119

文別漢文

主考院校新疆大學

序號

課程代碼

課 程 名 稱

學分

備 注

103708中國近現代史綱要2203709馬克思主義基本原理概論4300015英語（二）14三選一 00016日語（二）1400017俄語（二）14400051管理系統中計算機應用300052管理系統中計算機應用（實踐）1500985餐飲經濟學導論6600986中國飲食文化6709006餐飲企業人力資源管理6證書課程809008餐飲企業信息管理6證書課程909007餐飲企業財務管理6證書課程1009009餐飲企業戰略管理6證書課程1100987餐飲美學4四選二 1200988食品營養學41300989國外飲食文化41400990宴會設計 300991宴會設計（實踐）106999畢業論文不計學分總 學 分68

說明

本專業計劃共設置畢業課程12門（含課程實踐性環節考核）。

報考條件：①烹飪類、經濟管理類專科畢業生可直接報考；②其他專業專科畢業生報考，須加考“餐飲管理與實務（09001）（6學分）”、“現代廚房管理（09003）（4學分）”和“食品衛生與安全（09005）（6學分）”三門證書課程。

外語調整為選考課，①本專業不選考外語者須加考餐飲管理（獨立本科段）專業計劃中的所有選考課，并加考“市場營銷學（00058）（5學分）”；②非本專業專科畢業生不選考外語者須加考獨立本科段計劃中的所有選考課和“市場營銷學（00058）（5學分）及專科計劃中的一門選考課”。未選考外語的考生不能申請授予學位。

取得餐飲業職業經理人資格證書（包括餐飲業高級職業經理人資格證書）課程考試合格證書，可以在自學考試餐飲管理專業中獲得相應課程的學分。

凡已取得中級職業經理人資格證書者，若再獲得本科專業四門證書課程的合格成績，并有五年以上工作經歷，即可申領中國餐飲業高級經理人資格證書。

從2008年下半年起，原公共政治課“毛澤東思想概論”、“馬克思主義政治經濟學原理”調整為思想政治理論課“中國近現代史綱要（03708）（2學分）”、“馬克思主義基本原理概論（03709）（4學分）”兩門課程。凡已通過“毛澤東思想概論”和“馬克思主義政治經濟學原理”兩門課程的考生，不再參加調整后的思想政治理論課的考試。只通過其中一門課程的考生，須參加“中國近現代史綱要”課程的考試。

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