“校長，以后就要這種草莓味的，我們可喜歡這種牛奶啦！”現在，重慶市涪陵區實驗小學校長查建華走到每個班級，都能聽到孩子們的歡呼聲。

涪陵區實驗小學有3600多名學生，他們每天都能免費獲得一袋牛奶、一個雞蛋。為避免長期喝純牛奶過于單調，學校便輪流讓學生飲用純牛奶、核桃奶、草莓奶。

為這一袋牛奶、一個雞蛋，涪陵區財政每年得投入4000萬元。該區的做法只是重慶市中小學生營養促進工程的一個縮影。重慶市2010年6月啟動實施中小學生營養促進工程，已連續兩年將工程納入市政府民生工程重大項目。每個區縣政府都成立了相應組織機構，2010年重慶市級財政為此投入1億元，2011年增加到2億元，重點用于受地方財力制約，沒有全面實施營養工程的區縣，確保營養工程覆蓋全市所有中小學。

重慶是大城市與大農村的結合體，二元結構十分突出，所轄的40個區縣中，有14個國家級貧困縣。受經濟發展滯后、學生飲食衛生習慣和留守兒童現狀等諸多因素影響，學生的膳食攝入不能滿足相應營養需求。2009年，重慶市學生體質健康調研數據顯示，農村男生、女生低體重及營養不良檢出率分別為19.43%、23.45%。

為逐步改善全市中小學生尤其是貧困家庭學生營養狀況，重慶決定實施中小學生營養促進工程，對貧困家庭中小學生全額補貼，各區縣結合經濟社會發展水平對其他學生提供一定比例的財政資金資助。江北區的幼兒園孩子、小學生和初中貧困學生能免費喝奶，家庭經濟困難學生每天有2至3元的營養餐補助。南岸區對農村寄宿制學校學生每天補助10元，保證一日三餐。云陽縣對全部村小學生、中心校及初中家庭經濟貧困學生免費提供蛋奶，對海拔1000米以上的義務教育階段學生提供免費午餐。目前重慶已在全市38個區縣實施學生“蛋奶工程”，惠及5196所中小學的247萬余名學生。

“蛋奶工程”在一定程度上補給了學生營養，但在部分區縣，學校食堂配套設施簡陋，住讀學生每日三餐得不到保證。為改善學生就餐條件，重慶將農村學校食堂建設提上日程。

“萬州區2010年投入2600多萬元用于41所農村學校的食堂等基礎設施建設，惠及學生2.6萬人。”萬州區教委主任馮李平說。不只是萬州區，“2010年全市投入3.5億元，為989所農村學校建了食堂，惠及45萬人。”重慶市教委財務處副處長劉宏偉說，2011年重慶市將因地制宜，實施“小食堂”建設工程，消除無食堂學校的盲點，對規模小的學校，通過配置微波爐、燃氣灶等方式，解決熱飯熱菜問題，力爭讓每所學校都有食堂。

現在，重慶在全市農村食堂推行“等級量化評定”，把“示范食堂”作為重點中學的前提條件。并對原命名已滿5年的學校市級示范食堂進行復查。目前全市已有140多家學校食堂被命名為市級示范食堂。

周一金銀飯（大米和玉米），周二豆飯（豆子和大米），周三黑米飯，周四小米飯，周五洋芋飯（或其他時令飯菜）。這是涪陵十四中一周的中午飯。同時，學校還依托營養專家，根據各個年齡階段需要的營養確定配菜。“兩葷兩素一湯，營養又健康。”校長龐健說。

為了讓營養工程更專業，重慶正在逐步推進學校專兼職公共營養師配備工作，力爭3年內全市所有重點中學和寄宿制學校都配備專兼職學校公共營養師。“2011年，重慶市教委還將組織開展兩期針對市重點中學、重點職業中學及擬創重點中學的學校公共營養師（國家四級）培訓。”劉宏偉說。

得益于持續而強力的推動，重慶市中小學生營養狀況得到了一定程度的改善。2010年全市學生體質健康監測數據顯示，與2005年相比，7至18歲農村男生和女生身高分別平均增長1.44厘米和0.87厘米，體重分別平均增長1.06千克和1.04千克。農村男生和女生營養不良檢出率分別比2005年下降8.66個百分點和5.68個百分點。

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