為應對過年期間的餐飲行業用工荒,天津市一些餐館公然打出牌子,招聘放假的大學生做服務員。

餐飲業遭遇用工荒

河西區廣東路一家飯館的大堂經理李女士說,每年春節前至正月十五是餐館生意最旺的時候,因員工紛紛回家,一進臘月餐館就會出現用工荒。“盡管我們提出春節期間給服務員漲200元工資,還準備了豐盛的年夜飯,但大家更想回家過年”。

記者走訪發現,因年夜飯和春節聚餐,年底餐飲業生意紅火,對服務類崗位的需求猛增,大批在津打工的服務員返鄉導致行業用工缺口非常大。目前,很多飯館都在為招聘服務員發愁,一些大飯館甚至將招聘信息發到網上。

留守大學生補缺口

面對員工緊缺的情況,一些餐廳獨辟蹊徑,公開打出“招聘大學生服務員”的牌子。南開區長江道一家飯莊的經理趙福英表示,該飯館目前招聘了20多個在校大學生當服務員。“放假留津的大學生素質高,學習能力較強,正好可以彌補當下這個空缺,我認為這也是為他們提供一個社會實踐的平臺。”

在此負責點餐寫菜的大一女生小張,就讀于天津農大人文學院人力資源管理專業,家在河南洛陽。因為從來沒有過社會實踐經驗,今年過年小張決定留在天津打工。“從1月15日干到大年初八,一天40元。”而小張的同學小王已是第二次在該飯館打工了。因為有一定的工作經驗,他不僅當領班,還負責管理該餐館學生服務員的日常生活。

烹飪協會牽線搭橋

天津市烹飪協會會長郭立久表示,大學生利用假期到餐飲企業打工,的確是個緩解餐飲行業年底用工荒的好辦法,雙方都能受益。烹飪協會愿意為有需要的大學生及餐飲企業牽線搭橋,電話為84112768。

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