發酵法

1.主要目的是改變原有的性能，產生新的療效，擴大用藥范圍，如六神曲、淡豆豉;亦可增強療效，如半夏曲。

2.發酵的操作方法　根據不同品種，采用不同的方法進行加工處理后，再置于溫度、濕度適宜的環境下進行發酵。常用的方法有藥料與面粉混合發酵，如六神曲、建曲、半夏曲、沉香曲等。另一類是直接用藥料進行發酵，如淡豆豉、百藥煎等。一般發酵最佳溫度以30～37℃為宜，相對溫度控制在 70%～80%為宜。混和發酵時，經驗認為，以“握之成團，指間可見水跡，放下輕擊則碎”為宜。

3.品質要求　氣味芳香，無霉味、酸敗味;曲塊表面霉衣黃白色，內部有斑點為佳。黑色質差。

六神曲

有神曲、炒神曲、焦神曲。神曲由面粉100kg，杏仁、赤小豆各4kg，鮮青蒿、鮮辣蓼、鮮蒼耳草各7kg。藥料經粉碎，和青蒿、辣蓼、蒼耳草煎汁混合，拌勻，成形，堆曲，發酵，切塊，干燥而成。有神曲、炒神曲和焦神曲三個規格。曲品質量要求：①無味：具有芳香氣，無霉爛發臭的氣味為佳。②外觀：表面滿布黃白菌絲及少數黑孢子，區塊邊緣呈鮮黃色，用放大鏡觀察，可見黃色分生孢子柄的膨脹部，其間亦有已生黑色孢子的。如果曲的表面干燥，分生孢子甚至全部不發育，即為不良曲。③內部：良曲的塊堅實，成品可整塊取出而不碎，如果曲不成塊，或成塊不結實，都是菌絲發育不好的緣故。曲的內部用放大鏡觀察，亦多有菌絲體及未成熟的孢子。

生六神曲健脾開胃，并有發散作用;麩炒后以醒脾和胃為主;炒焦后消食化積力強，以治食積泄瀉為主。

鐘乳石簡介

本品為鐘乳狀集合體，略呈圓錐形或圓柱形。表面白色、灰白色或棕黃色，粗糙，凹凸不平。體重，質硬，斷面較平整，白色至淺灰白色，對光觀察具閃星狀的亮光，近中心常有一圓孔，圓孔周圍有多數淺橙黃色同心環層。無臭，味微咸。

名稱

中文名稱：鐘乳石

別名：石鐘乳、滴乳石、石乳鐘

屬性

來源：本品為碳酸鹽類礦物方解石族方解石，主含碳酸鈣。采收后，除去雜石，洗凈，曬干。

藥性：甘，溫。歸肺、腎、胃經。

工藝：置干燥處。

作用

主治(功效)：溫肺，助陽，平喘，制酸，通乳。用于寒痰喘咳，陽虛冷喘，腰膝冷痛，胃痛泛酸，乳汁不通。

用法：3～9g.

注意事項：暫無

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