路邊攤販賣的小吃在食品安全方面缺乏保障，沒想到學校食堂的包子饅頭也會不達標。12月8日，記者從湖南省食藥監局獲悉，在2015年9-10月的含鋁食品添加劑專項抽檢中，56批次食品鋁含量超標，其中包括汨羅市幼兒園、新寧縣第一中學、中南工業學校等8所高校、中學和幼兒園。

本次專項抽檢包括生產、銷售環節中的膨化食品、小麥粉、小麥粉制品(饅頭、花卷、包子、發糕等)、焙烤食品(餅干、面包、蛋糕等)和餐飲環節中的餐飲服務單位自制的小麥粉制品(饅頭、花卷、包子、發糕等)、焙烤食品(餅干、面包、蛋糕等)、油炸小麥粉制品(油條、油餅、炸糕、麻花等)。

一些學校食堂包子饅頭出現問題

據湖南省食藥監局通告，汨羅市第一中學食堂經營的包子、饅頭，在汨羅市幼兒園抽檢的汨羅市真不同蛋糕生產的紅棗蛋糕，湖南理工學院南院食堂經營的饅頭，湖南民族職業學院二食堂經營的天津大麻花(油炸)、酸菜包，中南工業學校經營的蛋糕、花卷，城步苗族自治縣第一民族中學食堂經營的饅頭，新寧縣第一中學食堂經營的油條，新寧縣崀山培英學校經營的蛋糕中鋁殘留量超標。

超市及早餐店是鋁含量超標重災區

除學校食堂外，超市以及各類早餐店也是鋁含量超標食品的重災區。出售超標食品的單位包括永州市零陵區家家樂超市、永州市道縣瀟水北路60號道縣唐勇早餐店、道縣永和豆漿店、岳陽市君山區柳林洲鎮富民路長沙金德園包點、武岡市武強路元元蛋糕連鎖店、城步苗族自治縣福建千里香餛飩店、城步儒林大酒店、湖南崀山凱天大酒店有限公司宏基華天大酒店(新寧縣)、新寧縣新丹霞賓館、新寧縣城新德園包點、洞口縣湘鑫永和豆漿店、懷化市鶴城區城東市場內名點蛋糕坊、懷化市洪江區幸福西路182號金華齋粥鋪、懷化新世紀優果商貿有限責任公司、會同縣紅德園餐飲店、洪江市三角小吃店、麻陽有間粉館經營、麻陽年和灌湯包店、芷江匯豐商業有限責任公司、新晃田冬元小吃店、新晃縣蘭蘭西餅屋、新晃貴州老面包子店、新晃家多樂購物有限公司、溆浦縣盧峰鎮流金廣場旁賀彩英、溆浦縣天津包子店、懷化市委機關食堂、鶴城區廚隆興家常菜館、鶴城區何記包子鋪、懷化市麥香老面坊、鶴城區曹大媽小籠包店、懷化市鶴城區楊記正宗餛飩店、懷化市迎豐中路迎豐市場門口歐陽小吃店、懷化市鶴城區宏宇新城124號門面豆香源石磨坊、衡陽市南岳區粵客隆商場、湖南四海神龍實業集團有限公司神龍大酒店、衡南縣三塘鎮鑫隆包子店、衡陽銀鴿實業有限公司、衡東縣人和百貨有限責任公司人和超市等。

將對相關企業依法處理

省食藥監局要求發現不合格食品的生產經營單位及時采取停止生產銷售、召回已銷售的不合格食品等措施，徹查問題原因，全面整改，并且將對相關企業依法處理。

小知識

長期攝入鋁會損傷大腦

據了解，鋁是一種低毒金屬元素，不會導致急性中毒，但人體攝入后蓄積，僅有10%～15%可能排泄，大部分會在體內蓄積。鋁會與多種蛋白質、酶等人體重要成分結合，影響體內多種生化反應，長期攝入會損傷大腦，導致癡呆，還可能出現貧血、骨質疏松等疾病，尤其對身體抵抗力較弱的老人、兒童和孕婦產生危害，可導致兒童發育遲緩，老年人出現癡呆，孕婦攝入則會影響胎兒發育。

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