據報道，盡管剝削員工尤其是留學生的新聞層出不窮，但是悉尼各地的餐館和咖啡館還是大張旗鼓地招聘廉價工人，時薪甚至低至10澳元。

悉尼唐人街知名餐廳Mamak近日被指少付了留學生和持簽證工人超過8.7萬澳元。之后傳媒在Gumtree上快搜后發現，以低于標準工資招聘的廣告隨處可見。

例如，一間咖啡館以10-15澳元/小時的標準招聘全職廚房工和侍應；一間壽司店以13澳元時薪招聘侍應，每周工作超過40小時；CBD市場街（Market Street）一間咖啡館以15澳元每小時招聘廚房幫手，每周工作30小時以上。

澳洲留學生委員會（Council of International　Students Australia）的卡爾利娜（Nina Khairina）稱，雖然這些標準對于初級員工是合法的，但外籍工人并不知道自己其實應該獲得更高的報酬。

“他們會接受，很多學生其實都不了解情況。有些人甚至覺得10元時薪也不錯，因為澳洲的生活和學習成本太高。當他們知道的時候，他們又因為各種憂慮而不舉報，例如害怕失去工作。我認為低薪用人是一個系統問題。”

一位留學生說他去年應聘了一家印度餐館在Gumtree上的招聘。他去面試的時候被告知時薪是13.20澳元。

“我跟那些員工談過，他們都是20至28歲的年輕人和留學生。他們都知道自己應該要求更高工資，但逆來順受往往比較容易。” Mamak是悉尼戈本街（Goulburn Street）上的一間著名馬來西亞餐館，門口經常大排長龍。但它近日被指克扣五名員工近9萬澳元的工資，還在公平工作專員署（FWO）調查期間偽造工資記錄提供造假數據，已被該監管機構告上法庭。

一名員工被少付26，793澳元，另一名員工被少付21，538澳元。這些員工中有四名是留學生，還有一人持過橋簽證。

按照餐館行業規定，入門級的成年員工應該至少獲得17.29澳元/小時。但澳洲餐館和飲食協會（Restaurant and Catering Australia）的哈特（John Hart）認為，給飲食行業的職位設定單一的最低工資標準是錯誤的，因為薪資結構非常復雜。他說大部分成員都是遵守法律的，如果發現違規情況，那也是意外現象。

代表服務業工人的工會“聯合之聲”（United　Voice）則敦促教育行業負責解決留學生被剝削的問題，呼吁對那些舉報剝削的留學生和外勞予以特赦保護。 新州工會（Unions NSW）代理秘書莫雷（Mark　Morey）則表示，Mamak事件應該促使聯邦政府徹底整改澳洲的工作簽證項目。

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