北京建5所食品安全示范校食堂星級酒店式管理_地方-查字典教育資訊網

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北京建5所食品安全示范校食堂星級酒店式管理

地方查字典教育資訊網 2014-12-20

日前，北京師范大學附屬實驗中學和北京八中獲得“食品安全示范校”稱號。加上此前獲得食品安全示范校稱號的3所小學，目前本市已經建成了5所食品安全示范校。

記者在北京師范大學附屬實驗中學看到，這里的學生食堂后廚窗明幾凈。工作人員說，學生食堂的蔬菜會提前浸泡去除農殘，魚肉和豬肉會分開清洗，清洗學生餐具分為去殘渣、浸泡消毒、清水洗第一遍、清水洗第二遍、烘干消毒五道工序；食堂的工作人員還要對廚房砧板、刀具進行洗刷、沖洗和烘干消毒。據悉，食品安全示范校從2011年1月開始實施。

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