年僅20歲的王小瓊(化名)是湖南一所高校的大學生，不久前經檢查確診為結腸癌三期。專家表示，王小瓊患病或與其連續兩年以麻辣燙做主食相關。

據了解，國內居民結直腸癌高發于45至55歲，雖然近年發病年齡不斷提前，但20歲的王小瓊為何也會患上結腸癌呢？湖南省腫瘤醫院副主任醫生向芳表示，首先考慮家族遺傳的可能性，而經詢問王小瓊家族中沒有患腸道腫瘤的病例，同時也沒有結腸多發息肉病史，遺傳的可能性極小。通過了解王小瓊的飲食生活習慣得知，她在學校讀書兩年時間，幾乎天天以校門口的麻辣燙為主食，很少吃米飯水果。

小小的麻辣燙，能產生這么大的危害嗎？向芳表示，麻辣燙是典型的“垃圾食品”。街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會被徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病；人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50至60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎；麻辣燙過于濃辣肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病；火鍋湯久沸不止，久涮不換，肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶于湯中，產生大量亞硝酸鹽等致癌物質。另外，麻辣燙里的魷魚串、白毛肚、蝦仁貢丸等，很多加入了工業用燒堿、雙氧水、福爾馬林等成分，也是強致癌物。

就此，向芳提醒市民，預防腫瘤應遠離垃圾食品。

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