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南昌開展秋季學校食品安全檢查外送食物需有許可證

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南昌開展秋季學校食品安全檢查外送食物需有許可證

地方查字典教育資訊網 2014-12-21

秋季是食物中毒和傳染病等突發公共衛生事件發生的高發季節。記者從南昌市教育部門獲悉，南昌將于11月20日至28日期間對各縣(區)的學校食品安全管理工作進行檢查。

按照要求，各縣(區)教體局、食品藥品監督管理局或學校食品安全監管部門，將對學校食品進行安全監察;各學校要對學校食品安全工作進行一次全面的自查自糾，及時消除食品安全隱患。

從檢查細則上來看，將以學校食堂工作為檢查重點，分別從安全管理、衛生許可、食堂環境、從業人員管理及食物制作流程方面進行全面檢查。其中，學校從校外訂餐的，需確認送餐單位有“集體用餐配送”許可項目，并在進行實地考察后簽訂合同方合規;食堂經營項目須與許可相符，無違規制售涼菜、冷飲、油炸水煮現象;此外還有存放超過2小時的食品要加熱，無違法添加食品添加劑情況等。

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