如何保證營養午餐安全？上城區未來或由家委會決定送餐企業

近日，“杭州上城區學校的營養午餐飯盒有塑料味”的話題一度甚囂塵上，面對“焦味午餐”，家長們疑慮重重。“焦味午餐”真的有毒么？如何保證校園營養午餐安全？為此進行了一番了解。

焦味或來源于密封的封膜

營養午餐餐盒檢測結果需等待

了解到，要想成為給上城區學校供應營養午餐的企業，首先必須在每年區教育局召開的招投標會上，入圍中標企業之一；然后經由區里學校自主選擇，最終確定成為某所學校的指定送餐單位。

今年，有杭州新苗營養食品有限公司、杭州速派餐飲管理有限公司、杭州鼎香餐飲管理服務有限公司企業入圍中標單位，最終全區共16家學校(校區)選擇了“新苗”，簽訂為期一年的配餐協議，涉及學生約1萬名左右。

“中標企業提供的午餐，是按照我們的統一要求，也都提供了安全憑證的。”上城區教育局表示，配餐企業會定期送餐盒樣本前往權威檢測機構接受檢測，到目前為止，檢測結果都是合格的。

近期接到家長投訴后，為進一步確保學生飲食安全，上城區市場監管局立即赴新苗食品有限公司，隨機抽樣部分餐盒并封存，送往檢驗。

據了解，“新苗”的餐盒，使用的是名稱為PP5的材料，PP5是材料等級的標識，表示該材料可以承受100攝氏度以上的高溫，按我國的《塑料一次性餐飲具通用技術要求》標準規定，允許使用該材料的制品直接用于食品包裝，是可以和食品直接接觸的材料。

而午餐出現“焦味”的原因，最可能在于，午餐的塑封膜在接觸受熱食物后，熔解產生了氣味。

目前，餐盒正在浙江省質量檢測科學研究院進行檢測。“按檢測機構的一般流程，結果需要50天后才能得出。但我們也在和研究院溝通，希望能盡早拿出檢測結果。”

上城區教育局表示，會第一時間將檢測結果進行公布，如發現有不合格，按照合同要求，立即終止該企業的營養午餐供應資格。

密封飯盒已停用

上城區考慮未來由家委會選配餐企業

了解到，杭州市上城區因為地處老城區，甚至有些小學位于人口密集的居民區內，受地方小、周邊居民不樂意等條件限制，大多數學校都難辦食堂，長期以來也都維持著配餐的傳統。那么，對于那些沒有自辦食堂的學校，到底怎么做才保證孩子的就餐安全呢？

有些家長提議，杭州不少小學是食堂將菜做好后裝進不銹鋼桶或者木桶，送到每個教室門口，孩子們用不銹鋼餐盤打飯菜，在教室里用餐。因此，他們希望“新苗”不用塑料飯盒改用木桶盛飯菜，孩子們可用自帶的飯盒吃飯。這么一來就避開了塑料餐盒的使用，也不會導致過多剩飯剩菜。

對此，上城區教育局表示，采用午餐統一運至學校再分裝的方法，可能會導致不密封的食物容器在開蓋和運輸過程中，受到二次污染。為了密封送餐，就要使用帶封膜的塑料飯盒。

眼下，餐盒還在檢測中，也不禁疑惑，就算檢測仍是餐盒合格，并能承受飯菜的溫度，但是，打開餐盒后，鋪面而來的塑料味也始終會讓人覺得不放心。怎么做才能保證營養午餐衛生安全呢？

在檢測結果沒出來前，上城區教育局鼓勵學生回家吃飯，或者自帶午餐，并要求所有學校必須歡迎家長送飯。另外，如果有家長想退訂營養午餐，教育局會幫助聯系退訂相關事宜。也了解到，這幾天，“新苗”公司已經換了一種非封口式飯盒，并封存了部分塑料餐盒。

下一步，上城區教育局也會考慮，把營養午餐配送單位的招標權、決定權交給家委會，教育局負責統一組織和管理，保證學生就餐安全的同時，讓家長更放心。

在解決學生安全就餐問題上，教育部門做了很多的努力，但家長認為，實際操作上還有很多可提升的空間。上城區教育局也表示，會接受家長的正確建議和意見，積極解決問題。

更多精彩資訊請關注查字典資訊網，我們將持續為您更新最新資訊!